近年来，胡建红先后荣获中国文联、中国电视艺术家协会、湖南省人民政府主办的“第14届中国金鹰电视艺术节”优秀电视艺术论文奖，福建省文联、省电影家协会主办的影评征文优秀奖、省传播学会青年优秀论文二等奖等奖项并取得中国高等院校影视学会等主办的影视大赛“优秀指导教师奖”十余项。同时，他所指导的学生在各类专业竞赛获得国家级、省级影像大赛等80余个奖项。

胡建红始终坚持人民教师的本职，将教学与生活视为不可分割的整体。对教师而言，自身的人格修养和人格魅力要努力做到让学生认同，同时引导学生往积极的方向发展。胡建红说，从教过程中难免会遇到教学瓶颈期，他主要以练好“嘴皮子”“笔杆子”“练家子”三个方面来完善自己，而提升幸福感和获得感的方式主要来源于课堂。胡建红表示，当登上讲台，看到同学们求知的眼神和积极的互动，那一刻，他觉得一切烦恼都烟消云散了。对于从教的初衷，胡建红说：“从事教育，就如同独自乘船航海，在这段危险而又未知的旅途中稍有不慎就容易迷失，而热爱，如同一盏指引方向的灯塔，使得自己在旅途中不仅没有迷失自己，还感受到了属于旅程中独有的美好。”