园艺学科下设茶学和园艺两个专业，茶学（茶文化经济方向）专业于2009年开始招生，园艺专业于2015年开始招生。其中，茶学专业为国家特色专业、福建省省级重点学科、福建省一流专业、福建省省级特色专业；园艺专业获批福建省一流专业、福建省高等学校应用型特色学科、园艺学教学团队获批服务闽北特色产业的园艺应用型教学团队。学院近年来建设有中国乌龙茶产业协同创新中心、大武夷茶产业技术研究院、茶叶福建省高校工程研究中心、福建省生态产业绿色技术重点实验室、福建省院士专家工作站、618虚拟研究院茶产业分院等多个省级科研创新平台。园艺与茶学专业长期与福建农林大学等高校开展师资培训、项目研究、联合培养研究生等，学院现有15位老师兼职福建农林大学硕士生导师，积极参与硕士生培养等相关工作。