本专业学位点源于2008年创建的茶学学科，并融合园艺学、生态学、生物工程、食品科学等多学科构建而成。茶学为国家特色专业、省级重点学科，食品质量与安全为省级精准扶贫特色专业。拥有专任教师20人，其中享受国务院特殊津贴3人、福建省高校新世纪优秀人才2人、福建省“百千万人才工程”人选1人、博士生导师3人，硕士生导师2人，正高职称4人、副高职称12人、博士12人。建设有中国乌龙茶产业协同创新中心、茶叶福建省高校工程研究中心、福建省生态产业绿色技术重点实验室、福建省院士专家工作站、618虚拟研究院茶产业分院等省级科研创新平台，具有圣农食品学院等校企共建产业学院，实验场所面积达10480m2，仪器设备总值约1500万元。在茶文化经济与产品开发、茶树种质资源利用与生态栽培、特色植物资源开发与利用、农产品加工与质量安全等4个方向形成稳定学科方向，并与福建农林大学、浙江大学、南京农业大学、华南农业大学等高校联合培养硕士研究生，积累了一定的研究生培养经验。
着眼“一带一路”倡议，开展茶文化经济与产品开发研究。以茶学国家特色专业（茶文化经济方向）、茶学省级重点学科、福建省茶学实验教学示范中心等为依托，重点围绕茶文化创意与茶叶市场营销、茶叶深加工与功能产品开发等两个子方向开展研究，延伸茶产业链，提高茶产业综合效益。
瞄准乌龙茶产业优势，开展茶树种质资源利用与生态栽培研究。以中国乌龙茶产业协同创新中心、茶叶福建省高校工程研究中心、618虚拟研究院茶产业分院等省级科研平台为依托，重点围绕茶园生态与茶叶品质安全、茶树种质资源与遗传育种等两个子方向开展研究，在茶树种质资源收集与新品种选育推广等方面取得原始创新成果和重大知识产权。
立足闽北特色资源，开展特色植物资源开发与利用研究。以福建省生态产业绿色技术重点实验室、福建省院士专家工作站等平台为依托，重点围绕特色植物种质资源保护与评价、特色植物资源产业化开发等两个子方向开展研究，推进特色农业的可持续发展。
服务区域产业发展，开展农产品加工与质量安全研究。以校企共建产业学院“圣农食品学院”、高等学校服务产业特色专业—食品质量与安全特色专业（精准扶贫）为依托，重点围绕农产品深加工与功能产品开发、农产品质量安全方向等两个子方向开展研究，提升农产品品质和质量安全水平。
近5年，本专业学位点主持国家自然科学基金2项，福建省科技重大专项、省自然科学基金、对接服务地方产业发展项目等科研项目40项，经费总额937.5万元；获福建省科学技术进步三等奖2项；在国内外期刊发表论文96篇，其中被EI、SCI收录16篇；申请发明及实用新型专利共28项，其中授权国家发明专利12项；转化科研成果63项，企业年均新增产值约3.5亿元，产生了巨大的经济与社会效益。