美国乔治亚大学洪延康(Yen-Con Hung)教授来我院访问

9月10日上午，应马春华博士邀请，美国乔治亚大学食品科学系洪延康(Yen-Con Hung)教授来茶与食品学院进行交流访问，并为师生开展了题目为“电解水在食品清洗中的安全应用”学术讲座。

洪教授介绍了他的研究团队在食品加工与安全方面的研究方向及取得的研究成果。重点介绍了电解水在食品原料特别是果蔬及畜产品以及设备清洗中的应用，也介绍电解水产生的原理，优点及缺点。洪教授也介绍了“用咖啡机煮茶”方面的研究，洪教授深入浅出的讲解让师生深受启发，受益匪浅。

讲座结束后，洪教授与张渤院长、洪永聪副院长及各食品系主任就学生培养、团队建设和科研方面进行了深入交流和讨论。

洪教授从1985年起就职于美国乔治亚大学食品科学与工程系，博士生导师，1997年升为正教授，并于2001年起担任食品科学与工程系副主任。获得超过700万美元的科研资助，发表了400多篇学术论文。获得了1991年美国食品学会的国际合作成果奖、1995年美国农业工程学会的青年杰出研究奖、1999年华美食品学会的杰出成就奖，并于2004年入选美国食品学会院士。