研究方向

1、食品与药品检测

2、茶叶及其成分的功能性研究

3、农产品（食用菌、锥栗）及肉制品的贮藏与加工研究

4、植物保护

合作研究

与武夷山锦秀园生态农业有限公司共同研究熏鹅保鲜技术；与松溪六墩食品有限公司合作开发植物碱替代物；与建瓯市光祥莲子专业合作社合作解决锥栗加工的褐变问题。